Milan lutte contre le gaspillage alimentaire en tirant le meilleur parti de ses ressources alimentaires, tout en favorisant la régénération des systèmes naturels et l’inclusion des personnes immigrées. La Ville a mis au point une logistique circulaire pour la redistribution des surplus alimentaires ainsi que des méthodes durables de valorisation de la matière organique. Elle a constaté une réduction significative du gaspillage alimentaire depuis qu’elle travaille avec des organismes publics et privés locaux à cette fin.
L’équivalent de six camions poubelles de nourriture est gaspillé chaque seconde dans le monde. Les villes pourraient agir au premier plan pour remédier à ce problème. Finalisé en mars 2021, le projet de troisième « Pôle de proximité contre le gaspillage alimentaire » présente deux grandes nouveautés : outre la collecte et la redistribution des surplus alimentaires, il comprend un marché solidaire et propose des activités éducatives et de formation aux femmes et aux enfants vulnérables issus de l’immigration.
