À Calderdale (Royaume-Uni), une association, qui est le plus grand employeur de l’une des zones les plus défavorisées du secteur, a construit un bâtiment écologique à partir de bottes de paille destiné à accueillir une cuisine mise à disposition de la collectivité. Le bâtiment se trouve au milieu de jardins partagés, sur une parcelle de terrain vague, où les produits à cuisiner sont cultivés.

Les membres de l’association enseignent la cuisine dans ce lieu qui a également servi de centre d’approvisionnement alimentaire d’urgence tout au long de la pandémie. Plus important encore, le site a permis de renforcer les compétences et les capacités et de mobiliser des fonds pour créer des emplois dans la région.