Rik Daems est l'actuel président de l'Assemblée parlementaire du Conseil de l'Europe (APCE). Il est membre du Parlement belge depuis 1987. Initialement élu à la Chambre des représentants, il est depuis 2014 membre du Sénat belge, où il a également présidé la commission des affaires étrangères, la commission du financement alternatif des investissements publics, ainsi que la délégation belge à l'Assemblée parlementaire du Conseil de l'Europe. Il a également été ministre belge des télécommunications, des entreprises publiques et des participations publiques, ainsi que bourgmestre de la ville d'Aarschot. Outre la politique, il s'intéresse à la peinture et à la viticulture.