Cilvēktiesības, demokrātija, tiesiskums
 

Eiropas Padome atbalsta izteiksmes un plašsaziņas līdzekļu brīvību, pulcēšanās brīvību, vienlīdzību un minoritāšu aizsardzību. Tā organizējusi kampaņas par tādiem jautājumiem, kā bērnu aizsardzība, naida runa globālajā tīmeklī, kā arī Eiropas lielākās minoritātes - romu tiesībām. Eiropas Padome palīdz dalībvalstīm cīnīties pret korupciju un terorismu, kā arī veikt nepieciešamās tieslietu sistēmas reformas. Eiropas Padomes ekspertu grupa konstitucionālajos jautājumos, kura pazīstama kā Venēcijas Komisija, piedāvā juridiskas konsultācijas valstīm visā pasaulē.

Eiropas Padome veicina cilvēktiesības ar starptautisku konvenciju palīdzību, piemēram, Konvenciju par vardarbības pret sievietēm un vardarbības ģimenē novēršanu un izskaušanu un Konvenciju par kibernoziegumiem. Tā uzrauga dalībvalstu progresu šajā jomā un sniedz rekomendācijas ar neatkarīgu ekspertu uzraudzības institūciju starpniecību. Šodien neviena no Eiropas Padomes dalībvalstīm nepiemēro nāvessodu.