Prawa człowieka, demokracja, rządy prawa
 

Rada Europy działa na rzecz swobody wypowiedzi i wolności mediów, wolności zgromadzeń, równości i ochrony mniejszości. Wszczęła kampanie dotyczące spraw, takich jak ochrona dzieci, mowa nienawiści w sieci i prawa Romów, największej mniejszości w Europie. Rada Europy pomaga państwom członkowskim zwalczać korupcję i terroryzm oraz podejmować niezbędne reformy prawne. Jej grupa ekspertów w zakresie prawa konstytucyjnego, znana jako Komisja Wenecka, oferuje doradztwo prawne dla państw na całym świecie.

Rada Europy promuje prawa człowieka poprzez międzynarodowe Konwencje, takie jak Konwencja o zapobieganiu i zwalczaniu przemocy wobec kobiet i przemocy domowej oraz Konwencja o cyberprzestępczości. Monitoruje postęp w państwach członkowskich osiągnięty w tych sferach i tworzy zalecenia poprzez ciała monitorujące złożone z niezależnych ekspertów. Dziś żadne z państw członkowskich Rady Europy nie stosuje kary śmierci.