Савет Европе је одиграо пионирску улогу у борби за укидање смртне казне, за коју сматра да јој нема места у демократским друштвима. У априлу 1983. усвојио је Протокол бр. 6 уз Европску конвенцију о људским правима којим се укида смртна казна, а затим у мају 2002. године Протокол бр. 13 о њеном укидању у свим околностима.

Савет Европе је укидање смртне казне учинио предусловом за приступање. Ниједна смртна казна није извршена ни у једној од 46 држава чланица Организације од 1997. године.

 Европски дан против смртне казне

Свака земља која се придружи Савету Европе пристаје на то да подлеже независним механизмима мониторинга помоћу којих се процењује њена усаглашеност са људским правима и демократском праксом.

Један од примера за то је Комитет Савета Европе за спречавање мучења, који редовно чини ненајављене посете местима за притвор у 46 држава чланица (затворима, полицијским станицама, центрима за држање страних држављана), да би проценио како се поступа према људима лишеним слободе.

Са своје стране, Европски комитет за социјална права потврђује да се права на становање, здравство, образовање, запошљавање и слободу кретања, зајемчена Европском социјалном повељом, остварују у тим земљама.

Други пример је Група земаља за борбу против корупције (ГРЕЦО), која утврђује недостатке у националним политикама за борбу против корупције и подстиче државе да спроводе неопходне законске, институционалне и управне реформе. Њена процена се заснива на релевантним конвенцијама Савета Европе.

 Независни механизми мониторинга

Европском конвенцијом о људским правима забрањују се сви облици дискриминације од стране јавних власти по било каквом основу. Савет Европе спроводи разне активности ради заштите мањина, укључујући највећу мањину у Европи, Роме.

Европска алијансе градова и региона за инклузију Рома, на пример, представља иницијативу Конгреса локалних и регионалних власти Савета Европе. Један опипљив резултат Алијансе јесте пројект Ромакт, који се спроводи у сарадњи са Европском унијом.

Са своје стране, Европска комисија против расизма и нетолеранције анализира те специфичне проблеме и даје редовне препоруке за свих 46 држава чланица Савета Европе.

Савет Европе такође игра водећу улогу у борби против дискриминације по основу сексуалне оријентације или родног идентитета.

Коначно, Оквирна конвенција за заштиту националних мањина предвиђа надзорни механизам који оцењује и унапређује заштиту права мањина у земљама у којима је то питање актуелно.

 Европска Алијанса градова и региона за инклузију Рома
 Права Рома
 Европска комисија против расизма и нетолеранције 
 Дискриминација по основу сексуалне оријентације
 Заштита националних мањина

Не може бити истинске демократије без слободе изражавања и без слободних и плуралистичких медија. Судска пракса Европског суда за људска права даје изузетно широку заштиту новинарима, посебно када је реч о поверљивој природи њихових извора. Према мишљењу Суда, одсуство такве заштите могло би да одврати изворе од тога да помажу новинарима у информисању људи о питањима од јавног интереса.

Право на слободу изражавања такође се односи на нове облике масовних комуникација, укључујући интернет. Савет Европе је стално активан у одбрани тог права, узимајући у обзир све промене.

Он помаже неким својим чланицама да побољшају своје законодавство и смернице везане за слободу изражавања и слободу штампе. Такође се организују курсеви обуке и студијске посете за медијске професионалце.

 Медији и слобода изражавања 
 Информационо друштво

У сфери правде и демократије, родна равноправност данас се сматра важном за економски раст земаља. Циљ релевантних инструмената Савета Европе јесте борба против свих облика дискриминације жена и подстицање улоге жена у друштву.

Конвенција Савета Европе о спречавању и борби против насиља над женама, која представља значајан корак напред у овој области, заснива се на премиси да се такво насиље не може искоренити уколико се не учине напори да се постигне већа равноправност жена и мушкараца.

 Насиље над женама
 Родна равноправност

Деца су рањива и зависе од одраслих за већину својих потреба. Циљ програма за децу Савета Европе јесте да заштити њихова права, спречи сваку врсту насиља над њима, осигура да починиоци буду кривично гоњени и подстиче учешће деце у доношењу одлука које се њих тичу.

Стога је Конвенција о заштити деце од сексуалног искоришћавања и сексуалног злостављања први инструмент који инкриминише сексуално злостављање деце, укључујући сексуално злостављање деце код куће или у породици. Конвенција је ступила на снагу 1. јула 2010. године.

Поред тога, Савет Европе је усвојио смернице за побољшање приступа деце правди.

 Насиље над децом 
 Програм за децу 
 Акција „ЈЕДНО од ПЕТОРО“

Након усвајања „Беле књиге о интеркултурном дијалогу" 2008. године, Савет Европе је покренуо неколико програма обуке наставника, заштите мањина и социјалне кохезије, укључујући годишњи дијалог са верским заједницама и представницима неверских убеђења. Мрежа Интеркултурних градова помаже градовима који су њени чланови да управљају културном разноликошћу и подстичу мешање и интеракцију хетерогених група на јавним местима у циљу промовисања кохезије. Она креира инструменте за разрешавање културних конфликата.

У циљу промовисања интеркултурног разумевања, Савет Европе припрема програме и алате за унапређење наставе језика.

 Интеркултурни дијалог
 Интеркултурални градови
 Промоција језика

Кроз своје саветодавне и посматрачке активности, Парламентарна скупштина Савета Европе и неких других европских институција, као што су ОЕБС, помажу да се гарантују демократски, слободни и праведни избори широм континента.

Конгрес локалних и регионалних власти периодично посматра локалне и регионалне изборе у 46 држава чланица Савета Европе. Његове посматрачке мисије покривају цео изборни процес и допуњују његове активности у праћењу спровођења Европске повеље о локалној самоуправи.

Осим тога, у циљу унапређивања правилног спровођења избора, Савет Европе израђује програме помоћи у фундаменталним реформама изборног законодавства, састављању бирачких спискова и обуци националних посматрача и изборних званичника.

 Парламентарна скупштина 
 Конгрес локалних и регионалних власти  
 Демократске институције

Демократија се односи и на активно учешће јавности у животу заједнице, посебно у контексту активности цивилног друштва. Савет Европе развија стратегије и инструменте за подстицање учења људских права и демократије. Повеља Савета Европе о образовању за демократско грађанство и образовање за људска права показује нам како да те вредности преточимо у праксу.

Преко 5.000 омладинских лидера обучава се сваке године у Европским омладинским центрима Савета Европе у Будимпешти и Стразбуру. Курсеви који су тамо обезбеђени производе каскадни ефекат, при чему млади лидери преносе оно што су научили на чланове својих удружења. Преко 15.000 младих људи такође има користи од пројеката које подржава Европска омладинска фондација са циљем да подстиче разумевање, толеранцију и солидарност.

 Образовање и обука 
 Омладина

Misija Evropskog direktorata za kvalitet lekova i zdravstvene zaštite (EDQM) Saveta Evrope jeste da doprinese osnovnom ljudskom pravu na pristup kvalitetnim lekovima i zdravstvenoj zaštiti i da podstiče i štiti zdravlje ljudi i životinja.

Rad EDQM-a obuhvata specifične oblasti, kao što su lekovi, transfuzija krvi, transplantacija, kao i kozmetika i materijali koji dolaze u kontakt sa hranom. U skladu sa njegovom misijom, sve aktivnosti EDQM-a imaju za cilj da osiguraju optimalne standarde zaštite javnog zdravlja širom kontinenta.

 Квалитет лекова и здравствене заштите