Depuis 2012 Mme Ozlem Eskiocak gère le Programme d’éducation aux droits de l’Homme  à l’Office de secours et de travaux des Nations Unies pour les réfugiés de Palestine dans le proche-Orient (UNRWA), qui s’adresse chaque année à un demi-million d'enfants réfugiés des écoles. Elle a supervisé la formation de 22.000 enseignants sur l'intégration des concepts des droits de l’homme dans les programmes scolaires et sur l'adoption des pratiques respectueuses des droits de l’homme. Ces huit dernières années, elle a travaillé sur les droits de l'homme, l'éducation et les questions de genre au Moyen-Orient et auparavant elle était jeune militante. Mme Eskiocak est titulaire d'une maîtrise en gestion du développement de la London School of Economics.